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本日は、晴天なり!

カテゴリー:ひまわり荘/2010年4月10日

 

ある日、荷物を取りに

我が家へ。

ついでに、お昼ご飯も食べて・・。

 

 

見て下さい↓↓↓

この表情~(>Э<)~

気分は上々↑↑↑あげあげです♪

 

「今度は、あんたも一緒に行きましょ!!」 

♪お誘いありがとうございま~す♪

ほんの一言・・。

カテゴリー:ひまわり荘/2010年4月10日

 

 皆さん、南蛮巻きって知っていますか?

 

 「南蛮巻きが食べたい!」 と一言つぶやく・・。 

 岩手県出身のSさん。

 東北出身の方に聞いてみたり・・ネットとやらで調べてみたり・・。

なんだか、

       地方の家庭料理らしく、なにかにシソを巻いて辛味の物につけた物を言うそうです。      (家庭によって味が違うとか)   

 さっそく、作ってみました!  

シソ巻き南蛮!!

大根をシソの葉で巻いて味付けてみて・・。

お味はどうですか?

違ったかな??

もっとSさんの南蛮巻きに近づけるように・・頑張りますね♪♪

 

なんか、

ほんの一言っていいなぁ~☆

 

食塩の過剰摂取防ごう

カテゴリー:管理栄養士/2010年4月9日

これまで食塩摂取量は一日10g未満とされてきましたが、今月改定された

「日本人の食事摂取基準2010」でナトリウム(食塩相当量)の一日摂取目標

量が男性9g未満・女性7.5g未満とより厳しく引き下げられた。

 

食塩の過剰摂取で高血圧となり、脳卒中や心筋梗塞を引き起こすことは多く

の人が認識しています。

 

食塩の過剰摂取は血圧の上昇や胃がんのリスクを上昇させるほか、高血圧

の有無と関係なく脳卒中の罹患率・死亡率を上げてしまう。

 

日本高血圧学会では、高血圧の予防と治療のために6gを勧めています。

 

厚生労働省の国民健康・栄養調査によると、20年の食塩摂取量の平均値

は男性11.9g・女性10.1gとまだまだ目標量を超えています。

 

☆一言メモ

 ・食品中のナトリウムは豆腐やパンなどにも含まれ、日本人の一般的な食

  事でしょうゆやみそを使わなくても一日3gは摂っているという。

 ・少しずつ段階的に減らしていき薄味に舌が慣れ、少ない塩分でもおいしく

  食べられるようになる。

 ・食事だけでなく運動も有用です。

 ・減塩の工夫として、シイタケ、昆布、かつおなどでだしを効かせる。

 ・レモンや酢の活用。

 ・しょうゆはかけないでつけるなど。

健康の維持・増進のため気をつけたいですね。

 

 

 

 

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