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ドキドキ

カテゴリー:なでしこ荘/2012年9月24日

今月の9日に上尾ほほえみの杜へ新人発表会に行って来ました!

チューターの私の方が前日から心臓が飛び出るほどバクバクで、

当の本人、もーえちゃんは根性が座っていて、当日も昼食のパスタを

パクパク。

いざ、発表・・。自分で何をしゃべっているのかわからなくなるほどの大パニック!

でも・・・大成功?でした!!

終了後懇親会に出席させていただき、他の施設の方とお話しさせていただきまし

た。やはり、どの新人さんも想いは同じなんですね。「同期がいない」とか「お年

寄りと、どう接していいかわからない」などなど。なんか入社した時のことを、

思い出してしまいました。もーえちゃん、これから楽しい事、つらい事たーくさん

あると思います。でも心折れないで頑張っていきましょ!!

私ごとですが・・家に帰ってからも興奮し、眠れなかったというお話でした!

植物油のあれこれ!

カテゴリー:管理栄養士/2012年9月24日

植物油

表示の意味と見方

☆ボトルの表は企業の主張

☆ボトルの裏に真実あり

原産国:原材料の油糧種子はほぼ輸入ですが、国産となる。

     交際ルールで最終調整をした国を原産国という原則がある。

内容量:飲料など液体の食品は容量何ccで表しますが、油脂は重量であら 

     表す。(温度により、比重が変化する)

賞味期限:風味が基準になる。

      植物油で1年~1年半、ごま油1年半~2年位

JASマーク:安全・安心のマーク

なたね油、それともキャノーラ油?

       キャノーラはカナダで開発された新品種。

       日本の製品名もキャノーラが一般的だが、法律上はなたね油

       だそうです。

揚げ油は何回使えるか?:使用頻度や種類によって油の状態が変わるので

                 一概に言えないが、目で見てドロドロしている、

                 ブクブクと粘っこい泡が立つ、異臭がするなど

                 視覚やしゅう覚が重要です。

                 酸化も空気と接触して生じるので、密封している

                 限りない。

 

暑さ寒さも彼岸までといわれるように、今朝は大分、涼しくなってきました。

これから、食欲の秋、カラッと揚がった天ぷらおいしいですね。

(追) サラダ油 カロリー大さじ一杯 14g で 126Kcalです。

食べ過ぎには、気を付けて・・・

 

 

 

 

               

 

「コミュニティーケア」

カテゴリー:居宅介護支援事業所/2012年9月23日

先日、隣市で2ヶ月に1回開催されている「地域ケア研究会」に参加させて

いただきました。

初めに「社協職員のつぶやき」をテーマにお話を聞かせていただき

その後はグループに分かれて話をするような流れでした。

30~40人ぐらいの参加でしたかね・・。

医師、歯科医、PT、OT、看護師、歯科衛生士、ケアマネ、介護士などなど

様々な職種が入り混じってのグループでの話し合い。

けっこう「あつい」話ができました。

お互いに違う職種からの意見を聞くことで自分の仕事を振りかえさせられたり

互いの役割が確認し合えたりと・・・。

医師との話がこんな形でざっくばらんにできるなんて思いもしませんでした。

地域で目指す!!「コミュニティーケア」

とっても素敵な取り組みだと思います。

今後もお邪魔させていただき「ネットワークづくり」をしてきたいと思います。

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